Nico Olinger hat sich schon in jungen Jahren einen festen Platz in der dynamischen fränkischen Jungwinzerszene erobert.
Dabei ist er in seinem Innersten kein Revolutionär, sondern vielmehr ein im traditionellen Sinne unermüdlich Arbeitender in Weinberg und Keller, ein Mann der Evolution.
Sein Ziel ist die Bereitung glasklarer Herkunftsweine, vor allem aus den klassischen Sorten Silvaner und Riesling.
Der Stil seiner Abfüllungen ist stets hochpräzise, überaus reintönig und – besonders bei den Lagenweinen – markant mineralisch bodengeprägt.
Die Machart steht stets im Hintergrund, der Fokus liegt ganz eindeutig auf der Typizität von Sorte und Lage.
Sein Weinbergs-Portfolio kann sich mehr als sehen lassen, Kalb, Kronsberg und Julius-Echter-Berg zählen zu den Filetstücken nicht nur des Steigerwalds.
Das Sortiment von Nico Olinger ist ebenso übersichtlich wie klar strukturiert:
Neben einigen Spezialitäten entfällt das Gros der Kollektion auf Guts- und Lagenweine von Riesling und selbstredend Silvaner.
Bereits die Basis gefällt mit stets vergleichsweise schlankem Bau und viel typischer Würze, die Spitze besticht durch absolut pure Abbildung der jeweiligen Herkunft.
Die Weichen sind gestellt und wir freuen uns sehr, Nico Olinger schon so früh auf seinem vielversprechenden Weg in die Zukunft begleiten zu dürfen!
