Blauburgunder 2016

Abraham

Herzensangelegenheit! (14% Vol.)

Der Blauburgunder ist die Sorte, die Familie Abraham meisten anspornt und herausfordert.
In Eppan sind Burgunderweine seit über 150 Jahren heimisch, bereits die Urgroßväter kultivierten diese Sorte.
Die rotlehmigen Kalkböden unter dem Mendelgebirge und das kühlere Klima erinnern sehr an die Böden des Burgunds und bieten ausgezeichnete Voraussetzungen für den Blauburgunder.
Was macht aber einen großen Burgunder aus?
Nicht Kraft, Farbe, Wärme und Üppigkeit sondern Eleganz und Finesse, Länge und Salzigkeit bieten letztendlich jenen Hochgenuss, der diesen Wein so unvergleichlich macht.
Die Abrahams verwenden im Anbau verschiedene kleinbeerige französische Klone um eine aromatische Vielfalt zu erreichen. Es kommen biologische Pflanzenschutzmittel zum Einsatz und besonderes Augenmerk auf eine gezielte zurückhaltende Handarbeit gelegt.
Durch Gründüngung werden die Böden vital gehalten, um so den Reben genügend Wuchskraft zu garantieren. Ein geeignetes Blattmanagement zum Schutz vor zu hoher Sonneneinstrahlung trägt zum Erhalt des alpinen Ausdrucks bei. Durch das Einwickeln der Triebe werden niedrigere Alkoholwerte erreicht, da so die Geiztriebbildung unterdrückt wird.
Zur Feststellung des perfekten Lesezeitpunktes werden täglich die gereiften Trauben auf ihre geschmacklichen Eigenschaften hin verkostet.
Die Vinifizierung erfolgt puristisch ohne jeglichen Zusatz aus den Laboren der Weinindustrie. Durch Spontangärung im Maischebottich und langsamen Ausbau im Eichenholztonneaux bewahrt der Wein seinen eigenen Charakter.
Die Vision der Abrahams ist ein Pinot Noir der bewegt, der Lebendigkeit und Eleganz ausstrahlt, der eindeutiger Botschafter seiner Herkunft ist und der uneingeschränkten Genuss auf höchsten Niveau bietet.

Alkoholgrad: 14% Vol.
Allergene: enthält Sulfite
Ursprungsland: Italien
Anschrift des Erzeugers:
Weingut Abraham
Maderneid 29
I-39057 Eppan an der Weinstrasse (BZ)

ArtNr.: 309-0105-2016